経営者

矢内綾乃です。現在は 2 社を経営しつつ、未来を担う経営者の育成にも情熱を注いでいます。ここ数年、20代の間で「起業」や「キャリアアップ」への関心が高まっているのを実感しています。わたし自身、これまで数十名の独立・出店をサポートしてきましたが、そこで得た確信があります。起業で最も大切なのは、ビジネスの仕組みや商材ではなく、それを動かす「人」自身です。料理の世界でも「扱う人」で結果は変わる例えば、同じ食材、同じ調理器具、同じキッチン設備を100人に用意し、「よーい、スタート！」と料理を作ってもらったとしましょう。完成する料理は、やはり 100 通りに分かれるはずです。・素材の魅力を引き出した絶品・盛り付けがアートのように美しい一皿・逆に「これ、元は高級魚...